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Los alumnos y alumnas saben y entienden:
• La función de los alimentos, apreciando el beneficio de una alimentación variada y equilibrada según los requerimientos nutricionales de cada individuo en distintas edades del desarrollo;
• La importancia mundial que se adjudica a una nutrición apropiada como base fundamental para promover la salud y bienestar humano, especialmente por su valor en la prevención de los problemas de desarrollo del organismo y enfermedades crónicas;
• La aplicabilidad de las matemáticas a los problemas biológicos;
• La interacción entre ciencia y sociedad, reconociendo la presencia y aplicación de conceptos científicos en aspectos variados de la vida cotidiana, la salud, artículos de consumo y hábitos socio-culturales;
• Las ventajas del trabajo grupal y la distribución de tareas en términos de eficiencia en la ejecución, diversificación y enriquecimiento de las ideas.
Los alumnos y alumnas mejoran sus habilidades de:
• Informarse e interpretar tablas, gráficos y esquemas aplicados a problemas específicos;
• Utilizar recursos computacionales y hacer cálculos aplicando fórmulas y reconociendo variables dentro de un contexto definido;
• Diseñar y realizar una investigación, definiendo un problema, formulando preguntas relevantes, aplicando conocimientos, razonando lógica y críticamente, y comunicando resultados mediante diversos recursos;
• Trabajar grupalmente.
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a. Requerimientos y disponibilidad de energía en el organismo.
• Gasto energético: metabolismo basal y actividad física.
• Depósitos de glicógeno y lípidos como fuente de energía.
b. Función y composición de los alimentos.
• Alimentos como fuente de energía.
• Alimentos como materia prima para el crecimiento y mantención del organismo.
• Las vitaminas como nutrientes reguladores.
• Clasificación de los alimentos según su composición nutritiva.
c. Dieta equilibrada.
d. Investigación en nutrición.
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